Tex Mex ja meksikolainen keittiö

Tex Mex ja meksikolainen ruoka yhdistetään usein yhteen ja samaan makumaailmaan, mutta niillä on omat alkuperänsä ja eronsa. Yhteistä niille on se, että ne pohjautuvat vahvasti maissiin, pavuihin, chileihin ja täyteläisiin makuyhdistelmiin.

Aito meksikolainen keittiö on vuosisatoja vanha kulttuuriperintö, jossa käytetään nixtamalisoitua maissia (Masa Harina), tuoreita yrttejä, erilaisia chilejä ja itse valmistettuja kastikkeita. Ruoat kuten tacos al pastor, tamales, pozole ja mole poblano ovat esimerkkejä Meksikon rikkaasta ja alueittain vaihtelevasta ruokakulttuurista.

Tex Mex puolestaan on Yhdysvaltojen Texasissa kehkeytynyt fuusiokeittiö, jossa meksikolaisia vaikutteita on yhdistetty amerikkalaisiin raaka-aineisiin ja makutottumuksiin. Tästä syntyivät esimerkiksi nachot, burritot, quesadillat ja chimichangat. Tex Mex -keittiössä käytetään usein enemmän juustoa, jauhelihaa ja vehnätortilloja.

Molemmat tyylit ovat nykyään suosittuja ympäri maailmaa – ja usein samassa ruokapöydässä. Yhdistäminen ei ole väärin, vaan kertoo siitä, kuinka monipuolinen ja muokkautuva tämä ruokakulttuuri on.

Nuevo Progreson tortillat, maissilastut ja mausteseokset mahdollistavat molempien maailmojen maut – voit valmistaa yhtä hyvin perinteisiä meksikolaisia tacoja kuin amerikkalaisempia Tex Mex -klassikoita. Tärkeintä on hyvät raaka-aineet ja aito maku.

Nuevo Progreso tarjoaa laajan valikoiman meksikolaisia makuja

Nuevo Progreson valikoima on suunniteltu täyttämään sekä kotikokkien että ammattikeittiöiden tarpeet. Tarjolla on korkealaatuisia tuotteita, jotka tuovat aidot meksikolaiset maut suoraan lautaselle.

• Maissitortillat: Valmistettu 100 % meksikolaisesta Masa Harinasta, saatavilla 10 cm ja 15 cm kokoisina.
  
  

• Vehnätortillat: Luonnolliset, tomaatti-chipotle-, pinaatti- ja täysjyvävaihtoehdot, kokoluokat 16–30 cm.
  
  

• Tortillalastut: Sabor Especial -sarja tarjoaa makuja kuten Natural Salted, Habanero, Chipotle Adobo ja Jalapeno Cilantro Lime.
  
  

• Taco-kuoret: Rapeat ja maukkaat kuoret täydellisiin taco-annoksiin.
  
  

• Mausteseokset: Fajita-, taco-, enchilada-, chili-, chorizo- ja comino-mausteet tuovat aidon meksikolaisen maun ruokiin.
  
  

Masa Harina – autenttisen maun salaisuus

Nuevo Progreson maissituotteet valmistetaan Masa Harinasta, joka on nixtamalointiprosessin läpikäynyttä maissijauhoa. Tämä perinteinen menetelmä parantaa maissin ravintoarvoja ja antaa tuotteille niiden tunnusomaisen maun ja rakenteen. Esimerkiksi Sabor Especial -tortillalastut sisältävät 81 % Masa Harinaa, mikä takaa autenttisen meksikolaisen makuelämyksen. 

Sitoutuminen laatuun ja asiakastyytyväisyyteen

Nuevo Progreso panostaa jatkuvaan tuotekehitykseen, uusiin resepteihin ja valmistustekniikoihin. Valikoimasta löytyy, gluteenittomia, vegaanisia ja säilöntäaineettomia vaihtoehtoja. Tavoitteena on tarjota asiakkaille parasta mahdollista laatua ja makua, joka tuo palan Meksikoa jokaiseen ruokapöytään.